Berenjenas al horno rellenas a la menta

La berenjena, es una fuente de beneficios para nuestro organismo. Además de ser un alimento muy sabroso es un amigo de nuestro organismo, pues nos aporta muchos nutrientes necesarios con un aporte muy bajo en calorías.

Una de las principales singularidades de este vegetal es su color morado, un tono que la berenjena adopta debido a su alto contenido en antocianinas, un antioxidante que protege a nuestro organismo frente al cáncer. Es por esto que es recomendable cocinarla con la piel.

Es un alimento muy rico en fibra que se encarga de depurar nuestro organismo. Es muy efectiva para reducir el colesterol, y es que absorbe como una esponja el colesterol de los alimentos que se toman junto a ella. Además, gracias a su alto contenido en agua, la fibra actúa para tener un tránsito intestinal adecuado, y con ello eliminar toxinas del organismo.

Este es un plato muy sencillo de preparar y con el que os podréis lucir bien.

Ingredientes:

•        1 berenjena grande
•        10 lonchas de jamón serrano
•        10 lonchas de queso
•        Albahaca
•        Menta
•        Sal
•       Pimienta
•       Aceite de oliva virgen
•        Puerro
•        Harina
•        Leche

Preparación:

Lavamos bien la berenjena, limpiamos la parte del tallo y con un cuchillo de chef bien afilado la cortamos en laminas a la larga y las salpimentamos.

Ponemos un sartén fuego y cuando esté caliente vamos haciendo las laminas de berenjena por ambos lados, cuando terminemos las reservamos. Ponemos una lamina de berenjena, una de jamón y otra de queso, condimentamos con albahaca y menta y enrollamos bien.

Los disponemos en una fuente de horno y los cubrimos con la bechamel. Metemos en el horno durante 15 minutos. Como acompañamiento saltearemos le resto de la berenjena en trocitos en una sartén con una par de cucharas de aceite de oliva.

Para acompañar este plato os recomiendo Martúe cosecha del 2.009 del Bodegas Martúe de  PAGO CAMPO DE LA GUARDIA.

Bon Apetit!!!

AMOR

Lo soñé impetuoso, formidable y ardiente;

hablaba el impreciso lenguaje del torrente;

Era un amor desbordado de locura y de fuego,

Rodando por la vida como en eterno riego.

Luego soñélo triste, como un gran sol poniente

que dobla ante la noche su cabeza de fuego:

después rió, y en su boca tan tierna como un ruego,

sonaba sus cristales el alma de la fuente.

Y hoy sueño que es vibrante, y suave, y riente y triste,

que todas las tinieblas y todo el iris viste,

que frágil como un ídolo y eterno como un Dios

Sobre la vida toda su majestad levanta:

y el beso cae ardiendo a perfumar su planta

en una flor de fuego deshojada por dos...

EXPLOSIÓN

¡Si la vida es amor, bendita sea!

¡Quiero más vida para amar! Hoy siento

que no valen mil años de la idea

lo que un minuto azul del sentimiento.

Mi corazón moría triste y lento...

Hoy abre en luz como una flor febea;

¡la vida brota como un mar violento

donde la mano del amor golpea!

Hoy, partió hacia la noche, triste, fría,

rotas las alas mi melancolía;

como una vieja mancha del dolor

En la sombra lejana se deslíe...

¡mi vida toda canta, besa, ríe!

¡Mi vida toda es una boca en flor!

Delmira Agustini (poeta uruguaya)                                                                                                                                                                           

Hoy os dejo algunas de las mejores baladas rock

Foreigner - I Want to know what love is

http://youtu.be/loWXMtjUZWM

Scorpions - Still Loving You

http://youtu.be/3uNyPefjS88

Whitesnake – Is this love

http://youtu.be/GOJk0HW_hJw