Las 10 películas imprescindibles sobre cocina

Hoy os propongo un delicioso menú con las mejores películas gastronómicas. Aparecen títulos suculentos que harán las delicias de los paladares más exquisitos. En unas tiene importancia primordial la comida, ya sea por lo suculento y agradable que hace la vida, o, en el otro extremo, porque se trata de comida basura. Otras veces es pura excusa para las relaciones sociales. Y en ocasiones, se trata de un negocio, ya sea fábrica o restaurante.

A mi me gusta

A mí me gusta es una película venezolana estrenada el 12 de diciembre de 2008 en Venezuela, dirigida por Ralph Kinnard y producida por Ananas Producciónes, fue filmada en Caracas y Londres, protagonizada por Mónica Pasqualotto y Jonathan Ashford.

Margarita García tiene un sueño: convertirse en un gran chef, pero no en su país de origen. Deja todo atrás para empezar una nueva vida en Londres, pero la realidad es cruel y se ve obligada a regresar a Venezuela. De vuelta a casa en Caracas, tiene que comenzar todo de nuevo, pero el destino le da una nueva oportunidad: Paul Welsare, un reconocido cocinero británico, llega a Venezuela para trabajar por Navidad. Si ella se las arregla para recibir una recomendación, tendrá el pasaporte para el éxito en sus manos.

El único problema es que Paul y Margarita son polos opuestos. Entre la familia, los amigos y estufa de la cocina se encenderá esta historia de amor entre un frío inglés y una latina apasionada —«Ahora la guerra se prenderá en los fogones»—, sólo para demostrar que el verdadero hogar es aquel donde se encuentra el corazón.

El festín de Babette

El festín de Babette (en danés Babettes gæstebud) es una película danesa de 1987 escrita y dirigida por Gabriel Axel. Está basada en un relato de Isak Dinesen (Karen Blixen), escritora de Memorias de África. Fue producida por Just Betzer, Bo Christensen y Benni Korzen con fondos del Instituto del cine de Dinamarca. Babettes gæstebud fue la primera película danesa basada en una historia de Blixen y la primera de esa nacionalidad en ganar el Óscar a la mejor película de habla no inglesa.

En 1871, durante una noche de tormenta, Babette llega a un pueblo de Dinamarca, una aldea en la desolada costa oeste de Jutlandia, huyendo de Francia durante la represión de la Comuna de París. Es empleada como criada y cocinera en la casa de dos solteronas, hijas de un estricto pastor. Allí vive durante catorce años, hasta que un día descubre que por fortuna ha ganado la lotería, y en lugar de regresar a Francia, pide permiso para preparar una cena de celebración del centenario del pastor. En principio, los huéspedes tienen miedo, por temor a dañar a la ley divina al aceptar una cena francesa, pero los platos son la delicia de los asistentes.

Sin Reservas

Sin reservas (título original en inglés: No Reservations), es una película de co-producción estadounidense y australiana de 2007, dirigida por Scott Hicks, dentro del género de comedia dramática. Sus protagonistas son Catherine Zeta-Jones, Aaron Eckhart, Abigail Breslin y Patricia Clarkson. La película es un nueva versión de la cinta alemana del año 2001 "Bella Martha" (en español: Deliciosa Marta), aunque mantiene bastantes diferencias con la versión primitiva.

Kate Armstrong (Catherine Zeta-Jones) es una chef de cocina prestigiosa, a cargo de un famoso restaurante que debido al fallecimiento de su hermana, se ve obligada a convertirse en la tutora de Zoe (Abigail Breslin), su sobrina de nueve años. Al mismo tiempo, la aparición de Nick Palmer (Aaron Eckhart), como nuevo chef incorporado al personal del restaurante, toma decisiones audaces que generan una fuerte rivalidad. Kate deberá aprender a lidiar con la tensión que se produce cuando lentamente su rivalidad con Nick va transformándose en un romance. El desafío final de Kate es aprender a conectarse con Zoe para tener una relación cercana y mostrarle su cariño, además de encontrar el modo de ser feliz junto a Nick.

Comer, beber, amar

Comer, beber, amar es un película dirigida por Ang Lee y con Sihung Lung, Yu-wen Wang, Chien-lien Wu y Kuei-mei Yang como protagonistas. Muchos de los actores ya habían participado en la película anterior de Ang Lee, El banquete de bodas, con Sihung Lung y Ah Lei Gua de nuevo como las figuras centrales entradas en edad y Winston Chao. La película fue estrenada en 1994 y fue un éxito de crítica. El título en Inglés Eat Drink Man Woman traducido literalmente como comer, beber, hombre, mujer, alude a la naturaleza esencial del ser humano que se nutre y realiza por medio de la comida, la bebida, y el amor, en un contexto marcado por la ritualidad que se hereda durante muchas generaciones. Fue la primera película que Ang Lee filmó en Taiwán. La película del 2001 Tortilla Soup es una versión de esta obra.

Ang Lee hace en este filme un excelente y conmovedor retrato de la vida del maestro cocinero Chu (Si Hung Lung), semiretirado y viudo, y su familia, compuesta por tres hijas, que viven en el moderno Taipéi en Taiwán, y que están en un punto de quiebre debido a sus diferencias personales y la ominosa presencia de la modernidad, que ha comenzado a socavar las raíces de la familia taiwanesa tradicional.

Tapas

Tapas es una película española de 2005 rodada por los directores José Corbacho y Juan Cruz.

Una cinta que nos ofrece rebanadas de vida (lo que se llama "slice of life"), porciones de la cotidianeidad misma que en este caso están presentadas mediante una historia que apuesta a varios frentes: Por un lado tenemos a una mujer que ha fracasado sentimentalmente, que se siente sola y con necesidad extrema de formar pareja. Por otro lado están dos adolescentes repletos de ilusiones y ganas de vivir la vida de manera eufórica y alegre. Además seguimos a un propietario de un bar de comidas al que le abandona su mujer por sentirse explotada. Llegará un joven oriental a suplir el trabajo de la esposa fugada cocinando de manera muy eficiente, entablándose una relación más cercana a la comedia que al sentido dramatismo. Y por si fuera poco, tenemos otra punta narrativa donde centrar la atención, la de un matrimonio de ancianos donde uno de ellos atraviesa el pesar de una enfermedad terminal y la depresión. Todas estas historias se entrelazan dando lugar a momentos sentidos y a otros más bien simpáticos y distendidos, tal como la vida misma se presenta en la realidad cotidiana.

Los temas tratados mediante el guión son: el miedo a la soledad, la necesidad de vivir en pareja, la diferencia entre sexo y amor, el abandono de persona, el desengaño, la depresión y la psicología de afrontar una enfermedad terminal, la obsesión por el trabajo, el vivir sin preocupaciones buscando la jarana, la amistad, la falta de recursos económicos, las relaciones amorosas por internet, y muy tangencialmente el tema de la droga y la prostitución.

Delicatessen

Delicatessen (1991) es una película francesa de humor negro, codirigida por Jean-Pierre Jeunet y Marc Caro, protagonizada por Dominique Pinon y Karin Viard.

Delicatessen comienza en un dilapidado edificio en una Francia rural y post-apocalíptica de 1950. La comida escasea, el grano es usado como moneda y la población animal disminuyéndose, es cazada hasta la extinción. Al pie del edificio esta carnicería, que pertenece al casero, Clapet, quien coloca enunciados en el periódico "Tiempos Duros" para atraer víctimas al edificio, asesinarlas y venderlas como carne a los habitantes del edificio.

Tras la "partida" del último habitante, el payaso desempleado Louison llega por la vacante. Durante su rutina de mantenimiento, se hace amigo de Julie Clapet, y esta relación se convierte en un amorío. Consciente de los motivos de su padre y la inminente muerte de Louison, Julie desciende a las cañerías para encontrar a los temidos Trogloditas, un grupo rebelde de franceses vegetarianos, a quienes convence para que rescaten a Louison.

Después de la muerte y desmembramiento (por carne) de una anciana, los Trogloditas vuelven, y el Sr. Clapet, junto a los habitantes caníbales del edificio, atormentan a Louison en su habitación para asesinarle. Louison, con ayuda de Julie, hiere a todos los inquilinos posibles al inundar su apartamento. Logra escapar de la muerte, por muy poco, luego de que Clapet accidentalmente se matara con el arma de Louison, un boomerang. La película culmina con Julie y Louison disfrutando de la compañía del otro en el ahora pacífico edificio.

Vatel

Vatel es una película dramática basada en la vida del cocinero francés del siglo XVII François Vatel, dirigida por Roland Joffé y protagonizada por Gérard Depardieu, Uma Thurman y Tim Roth. La película fue nominada para un Academy Award for Best Art Direction - Set Decoration y fue la apertura del Festival Internacional de Cannes del año 2000.

Castillo del Príncipe de Condé, finales de abril de 1671. François Vatel es el intendente fiel y devoto del Príncipe de Condé, un hombre orgulloso pero envejecido y arruinado que intenta recobrar los favores del rey Luis XIV de Francia y espera que éste le confíe el mando de una campaña militar contra los holandeses. Para la ocasión, Condé, que solamente se somete a su rey, pone en manos de Vatel el destino de su casa, encargándole la dura tarea de organizar la recepción de toda la corte de Versalles en su castillo de Chantilly.

Se prevén unas fiestas que duren tres días y tres noches y, por supuesto, deben resultar deslumbrantes. Vatel, a fin de llevar a cabo tal empresa, se pone al mando de todo un ejército de sirvientes, hombres y mujeres de todas las edades que trabajan sin descanso para sorprender y satisfacer a su rey. Vatel concibe las fiestas por temas, con menús muy elaborados y puestas en escena grandiosas que encantan al rey. En medio de todo este frenesí, Vatel es seducido por Anne de Montausier, dama de compañía de la reina y objeto del deseo del pérfido Lauzun y del propio rey.

Todo marcha sobre ruedas durante la visita real, pero la tragedia hará acto de presencia el último día, cuando el pescado para la cena no llegue a tiempo.

Tomates verdes fritos

Tomates verdes fritos (originalmente, en inglés, Fried Green Tomatoes) es una película estadounidense de 1991, basada en la novela homónima de Fannie Flagg, y dirigida por Jon Avnet.

Tomates verdes fritos es un melodrama en el cual se presentan anécdotas del pasado que se enlazan en el presente a cada momento. La película narra la vida de una mujer llamada Evelyn (Kathy Bates) y su encuentro con una anciana llamada Ninny (Jessica Tandy), que se encuentra recluida en un asilo. Juntas reviven una historia contada por Ninny , la cual ocasiona un gran cambio para Evelyn.

Evelyn es una mujer acomplejada que se refugia en la comida para salir de sus problemas. Tímida, cohibida y, como se dice comúnmente, chapada a la antigua, este personaje se va transformando hasta convertirse en una mujer amante de la vida y de la gran amistad que ha entablado con Ninny. Ninny es una mujer de edad avanzada, la cual tiene una vida llena de aventuras y anécdotas extraordinarias, las cuales motivan a Evelyn a cambiar.

El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante

es una película británica de 1989, escrita y dirigida por Peter Greenaway (1942–) protagonizada por Michael Gambon, Helen Mirren, Richard Bohringer y Alan Howard. Es una película de humor negro, tanto por sus representaciones de canibalismo y desnudos frontales como por su abundante y con frecuencia impresionante cinematografía y formalismo.

Albert Spica (Michael Gambon) es un delincuente que tiene un restaurante de clase alta: "La Holandesa", dirigido por un chef francés (Richard Bohringer), en el que se reúne habitualmente con sus cómplices y otros maleantes. Spica goza abusando de su poder, maltratando al personal (con excepción del chef), a sus matones y a veces a los propios clientes. También se deleita humillando a su esposa (Helen Mirren). Esta comienza una relación secreta con un cliente habitual del restaurante (Alan Howard), que es un hombre absolutamente distinto a Spica: calmado, refinado, culto, subrepticiamente muestra su interés por la mujer del bandido. Ambos se convierten en amantes en la propia cocina del lugar, con la complicidad del chef y los suyos. Spica finalmente descubre la infidelidad de su esposa y toma una terrible venganza contra la pareja. La esposa, sin embargo, prepara a su vez su propia revancha, que ejecutará con la ayuda del chef, en una escena final que es a la vez terrible y de gran belleza formal.

La grande bouffe

La grande bouffe (en castellano titulada La gran comilona) es una película franco-italiana de 1973 dirigida por Marco Ferreri. Sus protagonistas son Marcello Mastroianni, Ugo Tognazzi, Michel Piccoli y Philippe Noiret. Los personajes de la película tienen los mismos nombres que los actores.

Cuatro amigos, Marcello, el piloto de línea, Ugo, el restaurador, Michel, el realizador de televisión y Philippe, el juez que vive con su ama de llaves, se reúnen un fin de semana en la villa señorial de éste último para realizar un suicidio gastronómico colectivo, que consiste en comer sin parar diversas especialidades. Hugo se encarga de la elaboración de los platos mientras que Marcello hace venir a unas prostitutas. No obstante, asustadas por el cariz que van tomando los acontecimientos, éstas huyen por la mañana muy temprano y queda sólo la profesora Andréa, fascinada por la empresa suicida de los protagonistas.

Un toque de canela

Un toque de canela es una película griega dirigida por Tassos Boulmetis, con un guión escrito por el mismo director, protagonizada por George Corraface y estrenada en 2003.

Fanis es un joven griego que se cría en Estambul. Desde pequeño demuestra aptitudes para la cocina, que va desarrollando con los años. Su abuelo es el dueño de una tienda de especias, donde Fanis aprende nociones astronómicas y gastronómicas. Pero las relaciones entre Grecia y Turquía empeoran y la familia de Fanis es expulsada de Turquía, debiendo regresar a su patria. Sólo el abuelo resta en Estambul, prometiendo visitarlos. En Grecia descubren que su patria era mejor en sus recuerdos que en la realidad. El nacionalismo imperante hace que sean mirados con recelo por proceder de Turquía.

Los años transcurren y Fanis además de buen cocinero es también profesor de astronomía. Las relaciones entre Grecia y Turquía han mejorado. Su abuelo, que no ha cumplido su promesa de reunirse con ellos, cae enfermo y Fanis regresa por primera vez en 35 años a su querida ciudad natal, donde le esperan su abuelo y Saime Basak Köklükaya, su primer amor.

A una mujer escuálida
Yace en esta losa dura
una mujer tan delgada
que en la vaina de una espada
se trajo a la sepultura.
Aquí el huésped notifique
dura punta o polvo leve,
que al pasar no se la lleve,
o al pisarla, no se pique.

Job
A Job el diablo tentó
con tanta solicitud,
que los bienes, la salud
y los hijos le quitó.
Más no pudiendo vencer
su virtud, por inquietarle,
trató de desesperarle
y le dejó... la mujer.

El estudiante
Cierto día un estudiante
al revisar su ropilla,
se encontró en la pantorrilla,
un enorme interrogante.
Siguió el pobrete adelante,
y al ver que en puntos hervía
su calceta, maldecía
diciendo: "¡Cuán bueno fuera
si más estambre tuviera
y menos ortografía!"

Constanza

La nariz de Clara
Tu nariz, hermana Clara,ya vemos visiblemente
que parte desde la frente:
no hay quien sepa dónde para.
Más puesto que no haya quien,
por derivación se saca
que una cosa tan bellaca
no puede parar en bien

A un giboso de delante
Un socarrón mesonero
dijo a un giboso al revés:
- No me neguéis esta vez
que cargasteis delantero.
El gibado, a estas razones
replicó: - Es muy importante
llevar la carga delante
quien se halla entre ladrones
Dos galanes pelearon
sobre Constanza una tarde:
Mirad, así Dios nos guarde,
para donde lo guardaron.
Si nació la enemistad
de verse un poco apretados,
dos pueden caber holgados
y aún tres a necesidad.

Baltasar de Alcazar

Van Morrison “El león de Belfast” Nunca me canso de escuchar sus canciones

Brown Eyed Girl
http://www.youtube.com/watch?v=-126K1EfroA&feature=fvsr

Days like this
http://www.youtube.com/watch?v=g1XhI2KmQd4