Existen productos que son indispensables en una cocina. El principal en una cocina como la nuestra debe ser el aceite de oliva, no puede faltar en nuestra mesa, ya que lo utilizamos en ensaladas, en el desayuno o para freír, entre otras muchas cosas. Añadimos también un buen vinagre, balsámico, de manzana o jerez.
Las verduras también son importantes para cualquier cocinero y dieta saludable, destacando el tomate, el calabacín, el puerro, la berenjena y la cebolla. Añadimos también unas buenas setas en temporada frescas, en conserva o deshidratadas.
Las especias y condimentos: perejil, si es posible siempre fresco (es fácil mantenerlo en una maceta), orégano, albahaca, nuez moscada, pimienta en grano para moler, canela, romero y tomillo.
En el próximo post seguiremos y hablaremos también de utensilios.
Bon appetit
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"La cápsula perfecta del olivo
llenando el follaje con sus constelaciones
luego las avispas
el milagro,
el aceite."
Pablo Neruda
Madama Butterfly
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