Si a vuestros hijos no les gusta la verdura u os ponen problemas con ellas a la hora de las comidas, esta es una buena receta para que las coman. Se puede acompañar con una bechamel clarita o con una salsa rosa. Podéis probar a cambiar las verduras brécol, espárragos cocidos o coliflor.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 brick pequeño de nata líquida
- 3 zanahorias
- 150 g de setas
- aceite de oliva
- 2 calabacines
- 10 g de queso rallado
- harina
- 2 tomates maduros en rodajas
- sla
- pimienta
- orégano
Preparación:
Limpiamos y lavamos las setas, las cortamos en láminas finas y salteamos con poco de aceite, unos 5 minutos, o hasta que se evapore el agua que suelten. Mientras pelamos las zanahorias, las cortamos en bastones y las cocemos en agua con sal unos 7 minutos. La retiramos del fuego, refrescamos con agua fría y dejamos escurrir en un lavaverduras. Pelamos los calabacines, los cortamos en bastones y salteamos unos 5 minutos, retiramos el agua que hayan podido soltar.
Engrasamos con aceite un molde de cristal rectangular, lo enharinamos ligeramente y disponemos las verduras por capas, una de zanahorias, una de calabacines y otra de setas. Batimos los huevos en un cuenco junto con la leche y la nata. Salpimentamos y aromatizamos con el orégano, vertimos la mezcla en el molde, cubrimos con las rodajas de tomate y espolvoreamos con el queso rallado.
Cocemos el pastel al baño María, en el horno previamente calentado a 180º, durante 25 minutos, hasta que esté cuajado, pinchamos con un cuchillo para comprobarlo y, si sale manchado, prolongamos la cocción unos minutos. Retiramos, dejamos que se temple y lo desmoldamos.
Podemos acompañar con un vino rosado Gran Feudo Sobre Lías de Bodegas Julián Chivite o un vino blanco Nekeas Chardonnay Cuvée Allier de Bodegas B. y viñedos Nekeas.
Bon Apetit,
"Permanece así, te quiero mirar, yo te he mirado tanto pero no eras para mí, ahora eres para mí, no te acerques, te lo ruego, quédate como estás, tenemos una noche para nosotros, y quiero mirarte, nunca te había visto así, tu cuerpo para mí, tu piel, cierra los ojos y acaríciate, te lo ruego, no abras los ojos si puedes, y acaríciate, son tan bellas tus manos, las he soñado tanto que ahora las quiero ver"Alessandro Baricco - Seda
