Los que seguís mis
blog y los que me conocéis bien, sabéis que el pulpo me encanta.
Es un alimento a
tener muy en cuenta por su escaso valor calórico y porque es una fuente de
nutrientes importantes para la salud. Debido a su altor porcentaje en agua y a
su escaso aporte en grasas, una ración individual de pulpo sólo aporta 105
kcal, las mismas que un yogur entero azucarado. Si los aliñas con una cucharada
de aceite de oliva y lo acompañas de una patata cocida, el plato proporcionará
unas 300 kcal.
Este es un plato
muy sencillo de preparar y con el que os podréis lucir bien.
Ingredientes:
- Pulpo (laminado)
- 1 Cebolla
- 1 Patata
- Pimentón picante
- Aceite
- Sal
Preparación:
Yo últimamente
siempre uso pulpo que ya compro cocido. En el caso que queráis vosotros cocer
el pulpo es muy sencillo: Engañamos 3 veces el pulpo, para ello metemos las
patas en agua hirviendo 3 veces (meter y sacar seguido) Lo metemos dentro del
agua 45 minutos y cuando rompa a hervir lo mantenemos otros 10 minutos.
Pelamos las patatas
y las cebollas. Las cebollas las cortamos en trozos muy pequeños, ponemos
aceite en una sartén y pochamos a fuego muy lenta, la idea es confitar la cebolla picada muy
finita, alrededor de 8 minutos.
Las patatas las
lavamos, secamos y cortamos en rodajas no demasiado gruesas, en el mismo aceite
donde hemos confitado la cebolla, hacemos también las patatas a fuego lento
para que también queden confitadas.
En un plato de
horno montamos el plato con un aro de emplatar,
base pulpo, patata, cebolla y pulpo. Metemos al horno 5 minutos. a 160º,
lo sacamos del molde y lo rociamos con la mezcla de pimentón y aceite (revuelto
anteriormente). Adornamos con las patas y pintamos el plato con el pimentón.
Para acompañar este
plato os recomiendo un Albariño Paco & Lola 2011 de Bodegas Rosalía de
Castro DO Riax Baixas.
Bon Apetit!!!
PENSARTE ES TENERTE
¡Cómo me dejas que
te piense!
Pensar en ti no lo
hago solo, yo.
Pensar en ti es
tenerte,
como el desnudo
cuerpo ante los besos,
toda ante mí,
entregada.
Siento cómo te das
a mi memoria,
cómo te rindes al
pensar ardiente,
tu gran
consentimiento en la distancia,
y más que
consentir, más que entregarte,
me ayudas, vienes
hasta mí, me enseñas
recuerdos en
escorzo, me haces señas
con las delicias,
vivas, del pasado,
invitándome.
Me dices desde allá
que hagamos lo que
quiero
-unirnos- al
pensarte,
y entramos por el
beso que me abres,
y pensamos en ti,
los dos, yo solo.
PEDRO SALINAS
Reconozco que soy
un enamorado de Irlanda, he estado varias veces allí y me gustaría volver
pronto, hoy llevo todo el día escuchando música de allí, os dejo algunas
canciones Preciosas.
Dolores Keane – Storm on my heart
Sklida – The flower
of Finae
Anuna - Blackthorn
