El tabulé es una
receta libanesa, y se elabora con verduras frescas y bulgur, que es una especie
de trigo molido y desecado. Pero en Marruecos y Argelia se suele preparar con
sémola de cuscús, una versión que es la más conocida en Europa. Esta receta de
tabulé o ensalada de cuscús es perfecta para una comida veraniega, y tiene un
toque muy refrescante de menta y zumo de limón.
Para ahorrar tiempo
podemos usar sémola de cuscús precocida, que es la que se suele encontrar en los
supermercados habitualmente, pero si usas sémola cruda debes cocerla
previamente.
Ingredientes:
- 200 gr. sémola de cuscús precocida
- 1 cebolla o cebolleta
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Perejil
- Zumo de limón
- 2 tomates maduros
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- 3 brochetas de pollo
Opcionalmente:
Pepino y menta fresca
Preparación:
Hidratamos la
sémola durante 20 minutos y después la escurrimos, si es necesario la prensamos
para que suelte todo el agua.
Picamos en dados
muy pequeños las verduras y mezclamos en un bol amplio. Añadimos la sémola
precocida, el aceite de oliva y el zumo de los limones, y removemos bien.
Picamos muy finas
las hierbas frescas y añadimos al resto de ingredientes, sazonando con sal y
pimienta. Volvemos a remover bien.
Pasamos las
brochetas de pollo por la sartén, reservamos y dejamos que se enfríen, después
troceamos bien y añadimos al bol.
Para acompañar este
plato os recomiendo Mil Rosas Merlot Rosado del Bodegas Norton de Mendoza
(Argentina).
Bon Apetit!!!
Amor en Paris
Te cité...
esperando estoy
con un poema en mis
manos
deseo que vengas a
mi.
Te recitaré un
bello poema, a orillas de este río
que cruza radiante
mi bello Paris.
L'arc del triomphe,
le Tour Eifel
testigos serán de
nuestro encuentro de amor,
mi poema llegará a
tu silencio
como si el viento
lo trajera envuelto,
en suave melodía,
susurrada a tus oídos...
!Seré el que te
besa... y el besado
seré el que existe
atado a tu lado
seré el que tu has
soñado
seré el que siempre
te ha amado!
Tomados de la mano,
arrullados por la brisa del rio
caminaremos a sus
orillas, recorriendo el bello Paris...
en un cafetín de
Montmartre..., tomaremos un café.
Sentado frente a
ti, miro tus ojos,
relucientes de amor
y felicidad
este es mi
oficio... amarte nada mas,
haré contigo... lo
mismo que tu conmigo...
!Solo amarnos!
The Fugees con mi
adorada Lauryn Hill
Killing Me Softly
No woman no cry
Cant take my eyes off of you
