Como muchos de vosotros ya sabéis soy un enamorado de la isla de Lanzarote, este verano hemos vuelto a ir por allí y vuelvo todavía más enamorado, por ello hoy publico un post sobre sus vinos.
Lanzarote es una zona vinícola con Denominación de origen (DO), situada en la isla de Lanzarote de las Islas Canarias (España). Obtuvo la calificación de Denominación de origen en el año 1993. Cubre una superficie total de cultivo de 1.900 ha, y su producción ronda el millón novecientas mil botellas anuales (2010).
Cultivo
Detalle del cultivo, con los muretes protegiendo la vid plantada en agujeros cónicos sobre el lapilli o picón. Para plantar las vides, se cavan grandes hoyos en la capa volcánica, en forma de cono invertido, de modo que puedan acceder a la tierra vegetal. Una vez plantadas, el hoyo se recubre de nuevo con picón. El poroso lapilli, de gran higroscopicidad, tiene la cualidad de retener la humedad del ambiente durante la noche y filtrarla hacia el terreno que se encuentra debajo, al tiempo que evita la evaporación durante el día, ya que rompe la capilaridad
El conjunto, finalmente, se rodea con un murete de piedra volcánica de poco más de medio metro de altura, que traza una media circunferencia. El propósito de este muro, que protege a la planta de los efectos del viento, varía según la zona. Cuando se trata de viñedos en áreas donde la capa de lava es muy gruesa y los hoyos son profundos, impide que la ceniza acabe por sepultar a la cepa. En las áreas de menor grosor de la lava, impide que el viento y las cenizas que arrastra golpeen a la cepa directamente.
Zonas de cultivo
Los viñedos se extienden por los siete municipios de la isla de Lanzarote: Arrecife, San Bartolomé, Tías, Tinajo, Haría, Yaiza y Teguise, si bien destacan como principales parajes vitivinícolas los de La Geria, Tías-Masdache, San Bartolomé, Tinajo y Ye-Lajares. Salvo el último, que se encuentra al norte de la isla, todos ellos se concentran en la zona central y meridional alrededor del Parque Natural de La Geria. De las más de 3.300 ha dedicadas en la isla al cultivo de la vid, 1.979 corresponden a vinos de la Denominación de origen (2009).
La Geria
Plantación de viñedo en La Geria. Situada entre los municipios de Yaiza y Tías, se trata de un singular paraje volcánico en las inmediaciones del Parque Nacional de Timanfaya, con el que limita al Oeste. Al Este, limita con las elevaciones de La Asomada; al Sur, con las poblaciones de Yaiza y Uga; y al Norte con las de Tinajo y Mancha Blanca. Es aquí donde el enarenado natural fruto de las erupciones es más profundo y alcanza los cuatro y cinco metros, por lo que debe ser mayor la profundidad de los hoyos, la separación entre las cepas y la altura de los muros de piedra.
Es en esta vega donde se desarrolló por primera vez el método de cultivo propio de los viñedos de Lanzarote, que se considera único en el mundo. Esta circunstancia ha hecho que estas plantaciones sean conocidas, por extensión, como «
Masdache
En el centro de la isla y al norte de La Geria, es el área más extensa de cultivo. Comprende los viñedos de las poblaciones de Tías, Masdache, San Bartolomé y Tinajo. El enarenado es algo menos grueso y suele alcanzar entre medio metro y un metro, con unos dos metros de distancia entre cepas. En Tinajo predomina el sistema de zanja perimetral en lugar del muro semicircular: Las vides se plantan bordeando las parcelas, cuyo interior se dedica a otros productos hortícolas. En ese caso el enarenado es artificial y poco profundo, con menor separación aún entre las vides.
Ye-Lajares
Viñedos y Volcán de la Corona, al norte de Lanzarote. Al norte de la isla, entre los municipios de Haría y Teguise, los cultivos se encuentran en las laderas orientales del macizo de Famara y en especial en el malpaís de La Corona, formado por el volcán del mismo nombre. Se trata de un área vinicultora ligeramente diferenciada del resto, de menor rendimiento por hectárea, y única en el mundo por la precocidad de su cosecha. La vendimia se inicia en el mes de julio y el mosto termina su fermentación cuando el Beujolais, considerado como el vino más temprano de Europa no ha sido aún vendimiado.
Uvas
Las cepas, cuya edad promedio es de entre 30 y 50 años, se podan en rastra y se vendimian en la forma tradicional y sin mecanización, reservando las partidas de uvas sanas para la elaboración de los vinos protegidos.
La uva malvasía, blanca, es la variedad predominante en los viñedos de Lanzarote. Se trata de una uva pequeña, muy delicada y de escaso rendimiento, pero su selección obedece a que está perfectamente adaptada al medio y destaca por el equilibrio, sabor intenso y perfume que luego traslada a los vinos. Originaria de Grecia, es la variedad mediterránea más antigua que se conoce. Una fermentación adecuada, a menos de 20 °C, proporciona un máximo aroma, que se pierde a temperaturas mayores.
Blancas
· Malvasía, variedad preferente
· Breval
· Burrablanca
· Diego
· Moscatel
· Listán blanco
· Pedro Ximénez
Tintas
· Negramoll (Mulata)
· Listán negro o negra común
Tipos de vino
Se hacen diferentes tipos de vino:
· Vino blanco seco, graduación alcohólica mínima 10,5%
· Semidulce
· Dulce clásico, graduación alcohólica mínima 15%
· Rosado, con una graduación alcohólica mínima de 11%
· Tinto de las variedades listán negra y negramoll, con una graduación alcohólica mínimo 11 %
· Vino de licor, graduación alcohólica mínima 15%
· Vino espumoso, graduación alcohólica de 15 a 22%, obtenido según el método tradicional, a partir al menos el 85 %, de uva malvasía o uva moscatel.
CANTO A LA TRISTEZA(A mi hijo)
OH Tristeza, no me inundes, no te adueñes de todo lo que toco,de todo lo que sueño,de todo lo que me salta del corazón a los labios.No me claves tu impúdica sonrisa, tus dientes oscuros de odio.No me cierres los ojos con tu torrente frío,brutalmente agolpado sobre los tibios sueños, sobre los tiernos silencios.
(Oh la triste sonrisa que navega con su vela gris y rota.La triste sonrisa del cielo que se ha quedado sin estrellas,del pájaro que ha perdido su nido,del árbol que le arrebatan sus hojas,del niño que le descubren la vida cuando aún no ha empezado a llamarla.)No, Tristeza, no vengas.Tú tienes que quedarte en la carne del hombredespués de su fiesta,en el río, que baja hacia el mar,en los cementerios viejísimos,en todo lo que definitivamente sucumbe, muere, se aleja.Pero no habites la carne del niño,la amapola que nace en el valle,el pino que espera su luna para jugar a la madrugada.No dejes tu sombra en el alto picacho, sobre sus vigilantes ojos,sobre sus cavernas tibias, sobre sus habitantes minúsculos.Deja que el sol lo abrase detenidamente,como si no quisiera jamás deshabitarlo.No queremos de ti nada.No queremos tu mordida al morirnos ni saber que nacimospara abonar con nuestras miserias la tierra,calmar el hambre de unos gusanos que viven de latristeza de un muerto.No, no nos descubras tu mundo de sombras, no quiero tenerte.Yo quiero que te hundas sin remedio, que no alientes,que muera tu espiral de humo antes de llegar a los labios.Que te quedes, que sucumbas ante la fuerza del árbol que reverdece,ante el mar que se entrega a la roca y la playa,ante la mano del hombre que siembra su cosecha temprana.Que mueras ante el viento, empujada por él,detenida en tu carrera desesperada por ahondar en todo lo que nacecomo un milagro.En la tierra todo es alegre y yo quiero ser como la tierra.Nacer cada primavera temblando en el trigo,que mis labios rompan la espiga y ofrezcan a Dios su grano.Quiero nacer en la fuente, toda agua como ella, todo salto exultante.Ser como la ola renacida que se ofrece una y otra vez nueva y blanca.Como el viento estar en todas partes:limpiando el dolor de los árboles,a los pájaros su nido,dándoles la nueva canción a sus flautas.
No vengas sobre los labios para que el odio acune en ellossus pequeños, espúreos hijos.Para que las voces proclamen sus maldiciones,sus cotidianos fracasos.Yo quiero mis labios sin mueca que los distienda, sin lágrimas que los bañe.Quiero tenerlos vírgenes y blandos.Que puedan cobijar el beso que cada día les ofrece el alba,la flor que nació en un vuelo,el beso del hijo al despertarlos.
No, no te quiero a mi lado, Tristeza, no quiero tu caricia ni tu palabra.No basta la vida sencilla, saber que cada cosa es nuestra,que podemos alargar las manos y tenerla.
Queremos sonreír aunque nada florezca ni nada nos pueble.No quiero tenerte en los brazos doblándomelos haciaatrás para doblegar mis sueños más tiernos.No quiero que mis manos estén flojas.Quiero tenerlas en lo alto para dar mi bienvenida a los ángeles.Quiero alegría en mis brazos, alegría en mis ojos, alegría en mis labios.Que si un sueño se rompe, del dolor nazca un sueño más amplio.
No, Tristeza, no quiero saberte mi huésped,no quiero sentarte a mi mesa.Para un ángel que muere siempre queda un hueco en mi casa.Tú no puedes ocuparme, no, no hay sitio en mi alma.(Oh Tristeza, no me sirves, no, no debes llegarme.)
Pino Ojeda (poetisa canaria)
Como me gusta Diana King
http://www.youtube.com/watch?v=FMSn1gv0qM8
http://www.youtube.com/watch?v=6RJc-svptzA
http://www.youtube.com/watch?v=MNPt6Qjk4vo&feature=related
